日本的食物过敏与饮食卡

好的卡片，用日文写出食材，说明是过敏还是个人规定，再列出你可以吃什么。再配上一封写给酒店的文字要求，让厨房在你抵达之前就知道。

这篇说明卡片的版式，以及食材会藏在哪里。

卡片上应该写什么？

卡片保持四行：

1. 你是谁，例如“我有过敏”或“我不吃猪肉”。
2. 日文的食材名称。
3. 是过敏反应，还是个人规定。
4. 你可以吃什么。

可以放进去的日文词，使用前请自己再核对：鸡蛋是 卵，牛奶是 乳，小麦是 小麦，荞麦是 そば，花生是 落花生，虾是 えび，蟹是 かに。最后的写法，请找看得懂日文的人，例如酒店员工，帮你确认。

食材会藏在哪里？

JNTO 指出，料理酒和带甜味的味醂用于许多菜肴，部分味噌含酒精，除非标示“无添加”，面包、零食和甜点中也可能含明胶和动物脂肪 ¹。

高汤和油脂也要注意。汤或酱汁可能以鱼或肉熬的高汤打底，有些油炸食品用动物脂肪。除了主要食材，也要问高汤和油脂。

可以靠“清真友好”的招牌吗？

把它当作起点。JNTO 指出日本没有统一的清真认证机构，清真友好的餐厅不一定有独立的清真专用厨房 ²。

请问清楚供应什么、怎么烹调，再决定自己能接受到什么程度。我们的 穆斯林友好用餐指南 有更多规划的说明。

怎样让酒店参与？

抵达之前把卡片发给酒店，请他们提前打电话给餐厅或旅馆的厨房。请对方用文字回复，办理入住时再出示一次。

我们的 旅馆餐点的清真意识要求 和 用文字确认特别要求 里有例句。

带孩子同行呢？

卡片保持简短，每位大人各带一份。孩子发生反应的速度，可能比他们能解释的快，所以把过敏那一行，放在服务员一眼就能看到的位置。

家庭餐厅的小提示，请看 在日本和孩子一起用餐，卡片回答不了的问题，可以用 翻译应用 当备案。

紧急情况该怎么办？

随身带药、医生证明的副本和保险资料。对某道菜没把握，就不要吃，改选简单一点的餐点，例如白饭配成分清楚的配菜。