精进料理，寺庙素斋

精进料理（shojin ryori）是佛教的素食料理，在寺庙和部分餐厅供应。它以蔬菜、豆腐、谷物和海藻为主，不用肉和鱼。餐点是一套小碟，上菜安静而有次序。

托盘上有什么？

常见的一套有米饭、汤、渍物和几样当季小菜。芝麻豆腐、炖煮蔬菜和天妇罗很常见。分量适中，味道清淡，不少人在忙碌一天后觉得很舒服。

这对马来西亚旅客有什么意义？

精进料理适合素食者和对寺庙生活好奇的人，也是在寺庙过夜的 宿坊 的重点。完整流程请看 高野山宿坊规划 和 宿坊准备。

素食不等于清真。味醂、清酒和鱼类高汤仍可能出现在调味里，所以请逐项确认。我们的 清真意识的餐点要求 示范了怎么表达。想了解把它纳入住宿的地方，请看 高野山。