怀石料理：多道菜的日本餐

怀石料理是多道菜的日本餐，一道一道用小碟端上来。它常是日式旅馆（ryokan）的晚餐，依季节和当地食材而定。

怀石料理长什么样？

菜肴按顺序上桌：小前菜、汤、生食或烧烤、煮物、饭和甜点。每一道都很小，整顿晚餐慢慢地上，通常在固定的时间，如旅馆晚餐时间所述。

对马来西亚旅客有什么意义？

怀石是住旅馆那一晚的重点，但菜单由厨房决定。旅馆的房费里同时含晚餐和早餐十分常见，日本观光厅建议至少在入住前几天提出餐点要求，因为不是每间旅馆都能满足所有要求 ¹。

料理酒和味醂出现在许多日本菜肴里 ²，所以穆斯林客人应该询问每一道的高汤和调味。吃素的客人可以问问精进料理，也就是寺庙风格的餐点，当作另一种选择。

订房之前，请看旅馆餐食方案说明和日式旅馆的清真意识餐点要求。