Omakase
Anda berharap mencuba hidangan pilihan tukang masak di Jepun, dan risau tentang apa yang tidak boleh dimakan.
Omakase bermaksud “saya serahkan kepada anda”. Di restoran, anda membiarkan tukang masak memilih juadah, selalunya di kaunter sushi. Ia hidangan kepercayaan, jadi memberitahu tukang masak tentang pantang makan lebih awal adalah penting.
Bagaimana hidangan omakase berfungsi?
Anda duduk di kaunter, dan tukang masak menghidang satu keping atau satu hidangan pada satu masa. Tiada menu untuk dipesan. Rentaknya mengikut tukang masak.
Banyak tempat hanya menerima tempahan lebih awal, jadi tempah awal dan kongsi keperluan pemakanan dalam mesej yang sama.
Apa yang perlu diberitahu kepada restoran?
Semasa menempah, sebut apa yang anda tidak boleh makan. Jelaskan dengan tepat.
- Babi dan lemak haiwan.
- Alkohol dalam sos, mirin dan sake.
- Kerang, ikan mentah atau kacang.
- Sebarang alahan, dengan nama bahan.
Tanya apa yang boleh diubah dapur. Jika ia tidak boleh disesuaikan, pilih tempat lain. Panduan permintaan makanan mesra halal kami memberi ayat untuk ryokan yang juga berguna di sini.
Adab apa yang terpakai?
Ucapkan itadakimasu sebelum makan dan gochisosama-deshita selepasnya. Meninggalkan makanan tidak digalakkan, dan nasi sushi tidak patut dicelup terus ke dalam kicap 1.
Lihat adab Jepun untuk pelawat kali pertama untuk lebih lanjut. Jika anda lebih suka menu set berbilang juadah di ryokan, baca tentang kaiseki.
Sumber
Angka disemak dengan sumber ini dan bertarikh supaya anda tahu sejauh mana ia terkini.
- JNTO, Understanding and Mastering Japanese Manners and Etiquettediakses 2026-10-20
Sedia merancang percutian ke Jepun?
Kongsi tarikh, siapa yang ikut dan apa yang ingin anda lihat. Kami akan balas dengan cadangan dan sebut harga khusus.